Olivovník - strom, před kterým bychom měli smeknout
Olivy patří k Provenci stejně neodmyslitelně jako slunce, moře, levandule, antické památky a spousta nádherných kopců a hor
Čaj a Francouzi: hold přírodě i společenská událost
Stovky chutí, tisíce účinků. Obřad i pouhé přelití horkou vodou. Slastné popíjení v pohodlném křesle
Grilovaná vepřová kotleta na šalvěji
Pro 4 osoby
Příprava: 5 minut + marinování (6 hodin)
Vaření: 20 minut
4 velké vepřové kotlety
jemná mořská sůl z Camargue s bylinkami
Pepř Provence d´Antan
5 lžic hořčice s hořčičným semínkem, octem, medem Epicurien
5 lžic olivového extra panenského oleje Cravenco nebo Mas des Barres
10 lístků šalvěje
Tuk na okrajích kotlety několikrát mělce nařízneme. Po obou stranách maso osolíme a opepříme. V misce smícháme olivový olej a hořčici, přidáme 6 nadrobno natrhaných lístků šalvěje a zamícháme. Maso potřeme po obou stranách marinádou a uložíme na nejméně 6 hodin do lednice. Před grilováním necháme maso ohřát na pokojovou teplotu. Grilujeme ve vzdálenosti asi 10 cm nad plameny po dobu asi 20 minut. Maso se musí pravidelně obracet. Ugrilované maso trochu opepříme, ozdobíme zbývající šalvějí a podáváme.
