Olivovník - strom, před kterým bychom měli smeknout
Olivy patří k Provenci stejně neodmyslitelně jako slunce, moře, levandule, antické památky a spousta nádherných kopců a hor
Čaj a Francouzi: hold přírodě i společenská událost
Stovky chutí, tisíce účinků. Obřad i pouhé přelití horkou vodou. Slastné popíjení v pohodlném křesle
Recepty pro Vás
MASO
Pokrmy z masa pro pravé gurmány.
Seznam receptů
- Vepřová panenka v listovém závoji s černou tapenádou
- Jehněčí kýta s česnekovou pomádo
- Drůbeží rizoto
- Marinované hovězí a lilek po Italsku
- Jehněčí konfit s medem a růžovým vínem
- Tuňák po provensálsku
- Nadívaná telecí kapsa
- Králík po nicejsku
- Voňavá jehněčí kýta
- Grilovaná vepřová kotleta na šalvěji
- Pečené kuře na česneku
- Kančí maso dušené v červeném víně
- Hovězí rolky podle Jany Veselské (soutěžní recept)
- Kuřecí Bouillabaisse
- Jehněčí kýta po provensálsku
- Kuře na pastisu
- Kachní prsa s fíkovým konfitem
- Grilovaný vepřový bůček se zeleninovým calfoutis
- Kuře po provensálsku
- Bílá jelítka v hořčicové omáčce s lanýži
Recepty pro Vás
KOLÁČE A ZÁKUSKY
Koláče a zákusky pro mlsné jazýčky.
Seznam receptů
- Zamilovaný dezert s malinovým džemem
- Cibulový koláč s olivami
- Levandulové sušenky
- Smetanová Charlotte
- Millefeuille z omelet čtyř chutí
- Rajčatový koláč s bazalkou
- Koláč ze Saint-Topez
- Rajčatový koláč
- Fíkové bagety s ovčím sýrem
- Pečené fíky se šlehačkou
- Tarte aux pignons
- Malé sablés s levandulí
- Jahodová zmrzlina
- Pomerančový koláč
- Smažené Panisses
- Socca
- Pizza z Nice
- Koláč s Ratatouille Jean Martin
- Oreillettes (provensálské smažené pečivo)
- Pissaladière (provensálský slaný koláč)
- Cibulový konfit
- Koláč z rýže z Camargue a jablek se sněhovou čepicí
- Clafoutis - provensálská třešňová bublanina
- Pichade (Nicejský rajčatový koláč s ančovičkami)
- Čokoládový dezert s hořčicí s paprikou z Espelette
- Jemný koláč z křehkého těsta s čokoládovým fondánem a kousky manga marinovanými s maracujou
- Koláč s olivami, rajčaty a kozím sýrem z Banon
- Jablečné koblížky s rozinkami
Recepty pro Vás
RYBY
Recepty připravené z rybích pochoutek.
Seznam receptů
- Tuňák na provensálský způsob (Thon à la provencale)
- Cejn po středomořsku
- Rybí polévka
- Parmice s tapenádou
- Filety z parmice na Anchoïade
- Pichotte de truites (Pstruzi zapečení v těstíčku)
- Kapsa s tuňákem, tapenádou a provensálským kořením
Recepty pro Vás
DELIKATESY
Delikatesy k vínu, nebo třeba jen tak.
Seznam receptů
- Rajčata po provensálsku
- Pomerančový salát s olivami
- Dušená cuketa
- Artyčoky á la Barigoule
- Rajčatová omáčka po staru
- Sametová rajčatová omáčka s bazalkou
- Hráškové ragů se slaninou
- Chřest s mušelínovou omáčkou
- Cuketové placičky
- Polévka s pistou
- Zelené fazole po provensálsku
- Fenyklové balíčky s olivami
- Provensálský kečup
- Marináda na hovězí
- Domácí Ravioly
- Rizoto s dušenou zeleninou
- Základní těsto na Pâte brisée
- Broskve se šunkou a fenyklem
- Rajská jablíčka s teplým kozím sýrem
- Broskve s růžovým vínem
- Ústřice
- Gnocchis
- Cuketový tian s rýží
- Čerstvé cukety s koriandrem
- Mušle v bílém víně
- Mušle sv. Jakuba po provensálsku
- Rychlá polévka
- Brambory na česneku a olivovém oleji
- Pilaf z mušlí a šafránu
- Zeleninový tian
- Čekanka gratinovaná s kozím sýrem, medem a tymiánem
- Smažené polentové placičky s parmezánem a provensálským kořením
- Levandulová zmrzlina
- Provensálské polentové jednohubky
- Karamelizované mušle sv. Jakuba s krémovým risottem a smetanovým špekovým přelivem (Jak vaří michelinský šéfkuchař v Provence I.)
- Krevetový salát s mangem
Další články...
Podkategorie
-
Koláče a zákusky
Koláče a zákusky pro mlsné jazýčky.
-
Delikatesy
Delikatesy k vínu, nebo třeba jen tak.
-
Maso
Pokrmy z masa pro pravé gurmány.
- Ryby
- Polévky
